Unser Angebot im Bereich der Küchenmesser und Berufsmesser

Kochmesser in Set und Serie

Berufsausstattung wie Messer, Kochwerkzeuge auf Berufsbekleidung.net

Bereich Küchenmesser erstreckt sich in unserem Sortiment von gestanzten Klingen mit einem Top-Preis-Leistungsverhältnis bis hin zu den edlen geschmiedeten Klingen.

direkt zur Kategorie : Berufsmesser
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gute, scharfe Küchenmesser für den professionellen Einsatz

Küchenmesser und spezielle Berufsmesser für Köche, Konditoren, Bäcker, sowie Fleischer bzw. Metzger. Selbstverständlich bieten wir Ihnen auch diese Messer, sowie das passende Zubehör wie z.B. Messertaschen und Kochkoffer zu unseren günstigen Staffelpreisen an.

Küchenmesser als Messerset oder als ganze Serie

Wir verschaffen Ihnen einen Überblick im Bereich Küchenmesser und Berufsmesser...

Küchenmesser geschiedet oder gestanzt

Die Tätigkeiten in Küche, Fleischerei und Backstube sind vielfältig. Jede dieser Tätigkeiten fordert einen anderen Handlungsablauf und hat mit verschiedensten Materialien zu tun. Darauf abgestellt gibt es das passende Messer für jeden gekonnten Handgriff. Beispielsweise wird ein Filetmesser mit fester Klinge eher beim Filetieren von Fleisch zum Einsatz kommen, während das gleiche Messer mit flexibler Klinge für Fischfilets besonders geeignet ist. Unter den Küchenmessern gibt es zahlreiche Spezialmesser wie Ausbeinmesser, Tranchiermesser, Officemesser, Tourniermesser...

Küchenmesser für Auszubildende und Chefköche

Im allgemeinen gelten für alle Messer folgende Anforderungen:

  • Die Messer sollten aus hochwertigem rostfreien Stahl sein, der einer speziellen Härtung unterzogen wurde. Dies garantiert, dass das Messer für lange Zeit schnittscharf bleibt. Schnittverletzungen treten meist dann auf, wenn mit Messern gearbeitet wird die nicht mehr richtig scharf sind.
  • Das Messer sollte auf jeden Fall von der Spitze bis zum Kropf aus einem Stück geschmiedet sein. Mehrteilige Messer, die ständig in Gebrauch sind, ermüden an den Verbindungsstellen und das Messer bricht, was zu schwersten Verletzungen führen kann.
  • Der Klingenstahl sollte außen hart sein und innen etwas weicher. Der äußere Härte ist für die Schnittbeständigkeit und die Dauerschärfe wichtig.
  • Je weicher eine Messerklinge im Innenbereich ist, desto flexibler ist die Klinge. Eine gewisse Flexibilität ist bei jedem Messer notwendig. Zu harte Messer können unter Belastung brechen.
  • Messerklingen ohne Wellenschliff sollten einen Polierabzug haben. Hierdurch wird die Reibung am Schnittgut erheblich reduziert, was weniger Kraftaufwand erfordert. Wer schon einmal einen Sack Kartoffeln von Hand zu Bratkartoffelscheiben geschnitten hat, der weiß wie wichtig ein Polierabzug ist.
  • Ein gutes Küchenmesser sollte auf jeden Fall einen ausreichend breiten Fingerschutz haben, um ein Abrutschen der Hand auf die Klinge zu verhindern.
  • Die ergonomische Griffform und die Balance des Küchenmessers sind entscheidend für eine gute Handhabung. Ein schlecht ausbalanciertes Messer ermüdet die Hand schnell und kann zu Muskelschmerzen und Krämpfen führen. Der ergonomische Handgriff vereitelt ebenso unnötige Belastungen der Hand. Außerdem verhindert er zusätzlich ein Abrutschen der Hand auf die Klinge.

Der richtige Umgang mit einem Küchenmesser

Der richtige Umgang mit den jeweiligen Messertypen muss geübt werden - schließlich ist Küchenmesser nicht gleich Küchenmesser und es gibt etliche Spezialmesser in der Küche. Insbesondere in der Gastronomie wird diese Kunst häufig etwas vernachlässigt. Beispielsweise wird dem Kellner ein Tranchiermesser zum Vorlegen einer Gans geliehen. Der Kollege aus dem Service hat aber oftmals keinen Einblick darin, was für ein Präzisionswerkzeug er da überhaupt in den Händen hält und wie er es richtig zu handhaben hat. Hier zeigt sich die Qualität des Hauses - schließlich gibt es auch etliche Hotels, Restaurants und Gaststätten die den professionellen Umgang nicht nur mit den Küchenmessern beherrschen.

Übrigens: Im Laufe eines Berufslebens wird beispielsweise ein Koch zwei bis drei Messersets verschleißen. Also etwa alle 12 - 18 Jahre eines. Diese Messer sollten höchsten Ansprüchen genügen, denn nur so macht die Arbeit in Küche aber auch in der Backstube oder Fleischerei Freude und größere Verletzungen werden vermieden.

 
 

BAB und Kleidungen im Job, sowie Berufszubehör gibt es schon seit 1998.

Die BAB.eu GmbH und Kleidungen im Job gibt es schon seit 1998. Die Küchenmesser waren von Anfang an fester Bestandteil unserer angebotenen Berufausstattung. Zu Anfang als reiner Fachhandel mit Ladenlokal entwickelte sich der Betrieb 2005 primär zu einem Onlinehandel. Gegenwärtig führt der Betrieb zwei Ladenlokale für den Vertrieb vor Ort, sowie etliche Onlineshops für Mode im Beruf. Unser erfahrenes Team erstellt, wartet und aktualisiert das Angebot bei Berufsbekleidung.net quasi stets und ständig mitder Zielstellung Ihnen ein ideal abgestimmtes Warenangebot mit allen Versionen der jeweiligen Rubrik unterbreiten zu können - Letzten Endes sollen unsere Artike Sie ideal im Arbeits- und Berufsleben unterstützen. Zu unseren Bestellern zählen im medizinischen Einsatzgebiet Praxen, Kliniken, Krankenhäuser sowie Gesundheitszentren aber auch Gesundheitsämter, Landeskriminalämter, Labore und Apotheken, sowie Pflegeheime und Seniorenheime. Im gastronomischen Gefielde beliefert die BAB.eu GmbH Hotels, Restaurants. Aber auch Verkaufsbereiche im Food-Bereich gehören zu den Kunden der BAB.eu GmbH. Von Konditor über Hotelfachfrau und Servicekraft bis hin zur Business Kleidung bieten wir ein allumfassendes Angebot gastronomischen Bereiche. Natürlich bietet BAB ebenso im Handwerkssektor der Berufskleidungen für Handwerker und Handwerkerinnen ein starkes Angebot. Berufshosen für Mitarbeiter in Handwerksbereichen, sowie Arbeitshirts, Fleecejacken und Overalls, und zusätzlich Arbeitsmode für den Winter. Bekleidung als Warnschutz, Arbeitssachen für die Zünfte sowie Berufsbekleidungen für Schweißer gehören ebenfalls zum Lieferangebot.. Nicht zu vergessen ist unser üppiges Shopangebot an Berufs- und Sicherheitsschuhen für das Berufsleben von Berufsclogs für Medizin und Pflege über Küchen- und Kochschuhe bis hin zu Sicherheitsschuhen der einzelnen Klassen nach Norm bietet Ihnen BAB für beinahe jegliche Berufe die bestmögliche Ausstaffierung - innovativ, funktional und praxistauglich. Lassen Sie uns auch Ihr Partner in Sachen Berufs- und Küchenmesser werden. Mehrere 1000 erfolgreiche Auslieferungen pro Monat sprechen sicher für sich.

Wir wünschen Ihnen einen informativen und entspanten Onlinerundgang und Kauf auf Berufsbekleidung.net

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Messer, Küchenmesser, Berufsmesser, Spezialmesser, Kochmesser

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